上上海上上台！

　今日は端午節。日本では太陽暦の５月５日に端午の節句を迎えますが、中華圏では旧暦ですので今年は出張先の台湾で過ごすことになりました。

　そう言えば日本でも端午の節句にはチマキを食べますね。昔子供の頃に一度だけ食べた記憶があります。棒状の甘いお餅のような物でした。その時には特に美味しいとも何とも感じませんでしたが、中国や台湾に来て具沢山の中華チマキを食べて以来、チマキは私の大好物の一つになりました。

　一口に中華チマキと言っても、大きく分けて中国の北の方では甘い物もありますので苦手な方は注意が必要です。

　豚肉や鶏肉、アヒルの卵などが入っているのは福建省、広東省あたりが本場のようです。

　去年澎湖を旅行した時にチマキを作っている所を写真に収めていたので、ついでに載せておきましょう。